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Les luttes et les défis inhérents à la construction de nouveaux systèmes agroalimentaires
« Loin d’être capables de résoudre les problèmes urgents de la faim et de la malnutrition, les marchés mondiaux, sur lesquels les aliments ont été réduits à l’état de simple marchandise objet de spéculation, ont montré combien ils contribuaient à les aggraver chaque jour davantage. »
S’il ne semble pas nécessaire de le mentionner au vu des preuves disponibles, il est toujours bon de rappeler que nous vivons un contexte de crise mondiale pouvant être qualifié de scénario pervers. La mondialisation, qui a vu le jour il y a déjà plusieurs décennies et s’est accentuée de manière exponentielle ces quinze dernières années, a engendré un monde comptant officiellement 795 millions de personnes souffrant de la faim et de nombreuses autres, non recensées, victimes de problèmes liés à la malnutrition jusque-là inédits. Tout cela intervient à un moment où la production de pétrole, pierre angulaire de ce système, atteint des niveaux record ; un moment de dépendance énergétique totale où l’on semble avoir oublié que la Terre a ses limites