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La construcción de nuevos sistemas agroalimentarios. Luchas y retos
“Los mercados globales, en los que los alimentos se han reducido a una mera mercancía especulativa más, han demostrado que, lejos de ser capaces de resolver los problemas urgentes de hambre y malnutrición, los agudizan cada día más”. Aunque no parezca necesario decirlo a tenor de las evidencias, siempre conviene recordar que vivimos un contexto de crisis global en lo que podemos calificar como un escenario perverso. La globalización, nacida hace ya unas décadas y agudizada de forma exponencial en los últimos 15 años, nos ha llevado a un mundo que cuenta oficialmente con 795 millones de personas hambrientas y muchas otras que no aparecen en las cifras, con problemas derivados de la malnutrición que nunca antes habíamos visto. Todo ello, en un contexto en el que se ha rebasado el pico del petróleo, piedra angular de este sistema, en un momento de total dependencia energética en el que parece haberse olvidado que el planeta Tierra tiene límites.