02/10/2020
La pandemia del coronavirus: Una reflexión crítia sobre los patrones alimentarios corporativos
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La epidemia causada por el virus SARS-CoV-2 que fue declarada pandemia por la Organización Mundial de la Salud en enero de 2020, plantea serios debates en torno a sus relaciones con los procesos alimentarios en la era del capitalismo.
Por un lado, pone de relieve la evidencia de la transmisión de agentes infecciosos por causas directamente ligadas a los llamados sistemas alimentarios modernos, pues estos han fragi-lizado la biodiversidad y por tanto han estimulado el paso de agentes virales de especies animales a humanos. Por otro, pone en evidencia que el terreno propicio para el desenlace fatal de la enfermedad es el que ya ha producido el mismo proceso alimentario corporativo a través de las enfermedades crónicas no transmisibles.
Al margen del proyecto científico convencional que apunta a medicamentos y vacunas, se propone en el artículo una salida de la crisis esbozada en seis propuestas a través de la noción de agenciamiento alimentario. Ésta integra la abolición del modelo desarrollista patriarcal del patrón alimentario corporativo, para privilegiar el cuidado colectivo liderado por las mujeres a través de la agroecología familiar y comunitaria, que propenda por la vida planetaria en el marco de la soberanía alimentaria, entre otras.