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Reclamar el futuro de la alimentación
Cuestionando la desmaterialización de los sistemas alimentarios
Marcos Ezequiel Filardi y Stefano Prato
En 1966, Harry Harrison publicó un libro titulado ¡Hagan sitio! ¡Hagan sitio!, en el que imaginaba una ciudad del futuro donde el agua estaba racionada drásticamente y una sola corporación distribuía el único producto comestible llamado Soylent, una galleta de producción industrial compuesta de soja y lentejas, mientras que la minoría opulenta podía permitirse el lujo de comer carne y verduras. La publicación contenía la siguiente dedicatoria: “Por vuestro bien, hijos míos, espero que esto resulte ser tan solo una obra de ficción”