UNE PLATEFORME POUR UNIFIER LES LUTTES POUR TOUS LES DROITS HUMAINS

Depuis quelques années, le concept de « systèmes alimentaires » devient
prépondérant dans plusieurs processus au niveau mondial. S’il n’existe pas
de définition unifiée de ce concept, les différentes étapes et parties qui interviennent
dans le système, depuis la production jusqu’à la consommation,
font l’objet de multiples définitions, dont certaines couvrent les effets en
matière de santé et de nutrition, ainsi que les externalités économiques, environnementales
et sociales. Bien que le concept lui-même n’implique pas
de proposition spécifique ni de solution aux crises actuelles des systèmes
alimentaires, la manière dont les différentes parties prenantes décrivent et
interprètent l’expression « système alimentaire » influence le débat.