El surgimiento del discurso de los “sistemas alimentarios” y las soluciones empresariales al hambre y la malnutrición

En los últimos años, el concepto de “sistemas alimentarios” ha cobrado importancia
en varios procesos mundiales. Aunque no existe una definición unificada, muchas
de ellas tienden a abarcar los diferentes pasos y actores que intervienen en la
cadena de producción, desde la producción hasta el consumo. Algunas incluyen los
resultados en materia de salud y nutrición, así como las externalidades económicas,
medioambientales y sociales. Aunque el concepto en sí no conlleva propuestas
específicas ni soluciones a las crisis actuales de los sistemas alimentarios, la forma
en que diferentes partes interesadas describen e interpretan el término influye en la
dirección que toma el debate.