Además de esto, tres dinámicas interrelacionadas (la desmaterialización, la digitalización y la financiarización) están ahora alterando la naturaleza de los bienes comercializables y de los mercados en los que se intercambian. Está claro que nuestros sistemas alimentarios se encuentran en una importante encrucijada. Ahora existe un reconocimiento generalizado del fracaso del sistema alimentario agroindustrial, incluso por parte del Foro Económico Mundial y otros actores que previamente promovieron la Revolución verde. Pese a su reciente reprobación, estas mismas organizaciones y actores ahora dicen disponer de una nueva “solución”, conocida como la cuarta Revolución industrial. Este “pensamiento innovador”, como lo llaman algunos, propone una fusión de tecnologías que está difuminando los límites entre las esferas física, digital y biológica. Ante la nueva narrativa que esto plantea, todos debemos implicarnos a efectos de confrontar las amenazas que tenemos ante nosotros.
En este contexto, la edición de este año del Observatorio explora los efectos de la desmaterialización, la digitalización y la financiarización en nuestros sistemas alimentarios. Analiza la forma en que estos procesos están alterando la concepción del mercado de alimentos y cómo se están viendo afectados los hábitos de consumo de alimentos en los centros urbanos y otros lugares. Asimismo, examina cómo están cambiando los objetivos de la acción política en la búsqueda de la soberanía alimentaria, y se interroga sobre cómo se abordará la realización del derecho humano a una alimentación y nutrición adecuadas. Les invitamos a que lean el Observatorio, reflexionen y compartan con nosotros sus pensamientos en torno a estos nuevos desafíos y los posibles caminos a seguir.
Por primera vez, el Observatorio incluye un suplemento